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连锁餐饮发展越猛,资本布局展望未来互联网餐饮市场

发布时间:2022-03-14 14:33:37  点击量:

2021上半年已经结束,因为新冠肺炎的影响,餐饮行业经历了整整一年半的萎靡期。原本以为还会一直萎靡下去,没成想,6月几笔与餐饮相关的投融资,激起了全行业的关注,也给行业注入了一剂强心针。

为此很多餐饮同行欢呼:餐饮行业的春天来了!

来自于江苏的面食“和府捞面”被腾讯等众多资本看上,产品定位于高端白领的服务消费的和府在近两年品频频收获融资,甚至在今年7月拿下8亿元的E轮融资3亿元。

连锁餐饮发展越猛,资本布局展望未来互联网餐饮市场 (图1)

中国连锁化还在发展上升期,“改造”尚未完成

美团数据显示,中国连锁门店占整个餐饮市场门店数的比例,从2018年的12%,提高到2020年的15%,并呈现逐年提高的趋势。但根据《中国餐饮报告2019》的数据,这一比例相较美国30%的连锁化率来说,也并不高。

也就是说,我国餐饮的连锁还在上升发展之中,仍是最重要的风口。

近年来,中式正餐仍占据强势的主导地位,占据了市场份额的一半以上,高达57%,除了正餐以外,休闲简餐也在迅速发展,在全国餐饮业中占比达到16%,同时,西餐、日本料理、韩国料理等国际的餐饮品类也是占据一定的比例,在全国餐饮业态比重中,三者也各占有一定的比例。随着年轻消费者的驱动下,体验性、享受性、独特性,将会占据整个餐饮市场,无论哪个品类跟上餐饮的大势,终究会吸引年轻消费者的视觉和味觉。

连锁餐饮发展越猛,资本布局展望未来互联网餐饮市场 (图2)

龙门花甲,遍布全国各地,是一家主打消费升级的时尚海鲜小吃餐饮全国连锁品牌,倡导安全、绿色、健康的饮食理念,励志做中国锡纸花甲领域的领导者和创新者,让花甲文化走向世界,让龙门花甲成为中国美食的名片。

相对而言,“小吃小喝”快餐领域凭借较低的消费单价与便捷的消费方式,在竞争上获得了“先天”优势。但品类内的竞争却或将持续加剧,上演真正的“后疫情时代”的优胜劣汰。此时,每一个在竞争中脱颖而出的品牌,一定都是在各方面实力相当的品牌。

持续的产品创新力能够保持消费者对品牌认知的兴趣点,“龙门花甲”赋予了品牌坚韧的抗风险能力。

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