近两年因为疫情的原因，餐饮受到了巨大的压力，但整体规模仍然达约4万亿。同时，因为疫情带来对的上门需求、外卖需求让许多愿意跟随变化的餐饮企业加大线上线下的融合，甚至在疫情中实现业绩稳健增长。

餐饮的特色就是绝对的刚需，不论什么样的风口之下，永远有食品饮料的一席之地。而近半年内各种面馆、中式糕点、线下咖啡等，都在资本的助推下，变的越来越贵。很多品牌在很早期的时候，拿到了超十亿元的估值。

自2014年龙门花甲品牌创立以来，继承秘籍传统制作工艺，传承老一辈的制作精髓，凭借独特的口感、创新的形式和对食材品质的把控，广受客户好评，目前已经在全国范围内拥有超过5500家门店。其招牌锡烤小海鲜，产品丰富选择多，9种菜品可以选择，几乎可以满足所有人的口味，有花甲、蛏子、蟹钳、香辣蟹、鱿鱼须、扇贝、龙虾尾、对虾、皮皮虾，每一款都直击视觉、嗅觉和味觉！

龙门花甲虽然是快餐，但其拥有强大的消费市场，深受广大美食爱好者的青睐。作为美食的主流产品，龙门花甲团队不断进行创新研究，调配出了多种口味。

中国餐饮江湖的未来趋势会是什么？

餐饮拥有的广泛群众基础是资本愿意助力的首要原因，截止7月初A股与H股市场上与吃相关的上市公司总计200+，随着消费升级上市的餐企会越来越多。

连锁化是行业内普遍认可的发展趋势，加速行业洗牌，推动餐饮供应链变革，对标欧美日等成熟市场50%的连锁化率我国仅有10%，这也意味着未来有望诞生多家百亿收入的企业。

疫情等因素促使餐饮企业积极探索服务品牌商品化，供应链的提升使预制菜、外卖、包装食品和IP产品的零售模式加速成型，2020年中国餐饮品牌力百强中的头部中式正餐品牌，基本都已涉足零售领域，改变了原有的单一模式，其中尤以西贝最为强劲。

人力成本、招工难等问题成为行业挑战，利用数字化降本增效的投入越来越大。

小门店可以适配各种商圈，满足不同层次消费者的便利化、多样化和个性化需求。开在步行街、购物中心，可以吸引更年轻的消费者。这也是龙门花甲90%的门店均位于所在城市核心的商场中的原因，也使得龙门花甲的用户相比于传统米线用户更加年轻化。

“小而美”餐饮可以说是餐饮市场的宠儿。瞩目之下，“小而美”餐饮品牌们更要充分发挥自身的优势，不断进行品牌优化，在各自细分品类之中争得更大更长远的发展。