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龙门花甲:人间烟火,最是抚慰人心

发布时间:2020-06-15 15:41:59  点击量:
地摊经济、小店经济是就业岗位的重要来源,是人间的烟火,和“高大上”一样,是中国的生机。市场、企业、个体工商户活起来,生存下去,再发展起来,国家才能更好!


龙门花甲:人间烟火,最是抚慰人心 (图1)

夏天的风逐渐吹暖,唤醒了人们对夜市的怀念。人间烟火,最是抚慰人心,而你,又有多久没有吃龙门花甲了?随着疫情的转好,开始有不少市民打算在夜幕降临后出去“逛吃逛吃”。

每到夏天,各种海鲜轮番登场,花甲粉就是夏天夜市上的“宠儿”。外卖和烹煮要等很久怎么办?

今天小编要给大家介绍这样一种美食,可以满足你又想吃海鲜又想吃主食的胃,那就是锡纸花甲粉。

你吃过用锡纸做出来的海鲜吗?

龙门花甲近年来火遍了全国,不同于地摊烧烤的烟雾缭绕,不同于大排档的大火爆炒,谁都不会想到原来海鲜也可以吃的很小清新。

龙门花甲:人间烟火,最是抚慰人心 (图2)

夜幕降临,华灯初上,蓝天下的城市也随之绽露另一番景象。三五成群下课的高中生急匆匆地吃上一碗花甲,心怀满足地接着去上课;深夜,写字楼里拖着疲惫身躯的白领们,叫上一碗热气腾腾的花甲,扫除一整天的疲惫;大排档里人满为患的花甲摊位,年轻人来上一碗满满的蛤蜊肉的花甲粉,那满足感不言而喻。

一口米粉、一口花甲、一口汤

锡纸花甲粉又叫花甲粉,龙门花甲“麻、辣、鲜、香”缺一不可。在这四种味道特征中“鲜”是最难得的,这个鲜不仅局限于海鲜的鲜美,更在于酱料的鲜嫩醇厚。秘制酱料、鲜麻辛香,选用多种海鲜作为基料,搭配秘制调味料文火慢煨,提鲜的同时又有最正的麻辣口感。

这样的花甲粉,最少容易撩动人心,留住城市的味道。万千烟火中的热闹,总有一款能满足不安的食欲,和这个躁动的夏天。

尤其是到了晚上,霓虹灯下的龙门花甲,显得愈加诱人。如果有时间,不妨去尝尝看。

龙门花甲:人间烟火,最是抚慰人心 (图3)

粉和花甲的搭配

龙门花甲是以各种海鲜食材作为主料,搭配新鲜的蔬菜和鱼丸类等食物,加上秘制的海鲜高汤,铺一层花甲和加上其他食材一起煮,用锡纸包住更好地锁住汤的鲜味,把准备好的锡纸包放到电磁炉上,剩下的就交给时间了,回馈我们的绝对是一碗值得点赞的花甲粉。

龙门花甲使用独特的烹饪技巧,锡箔纸将汤底与花甲、各类食材严密包裹,通过锡纸锁住花甲鲜香,留住花甲的营养,美味不上火!

醇厚新香的花甲、细腻清爽的汤汁与嚼劲十足的米线完全融合在一起,让人口留余香,吃了还想来一碗龙门花甲,闻着花甲的香味,就足以慰籍心中的烦闷。

一半是夜色,一半是美食。

夜市是城市中最接地气的烟火。深夜街头,一碗龙门花甲,一瓶啤酒,是足以慰藉一切疲倦的良药。也是我们平凡生活中最细碎的感动。

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